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secrets de plantes françoise piegay accueil ateliers sorties mes produits liens mes actualités agenda contact accueil je vous propose de partager ma passion et mes connaissances sur les plantes à travers différents ateliers sur les plantes et des sorties botaniques . pour les gourmands je confectionne également de nombreux sirops de plantes aux parfums originaux . je vous invite à parcourir mon site afin de découvrir mes activités ainsi que des recettes, conseils et astuces. amicalement, françoise piegay ateliers sur les plantes mes ateliers s’adressent aussi bien aux petits qu’aux grands. ils sont accessibles à tous celles et ceux qui souhaitent découvrir le monde des plantes en apprenant à les utiliser de façon pratique ..... lire la suite sorties botaniques je vous propose des sorties botaniques pour vous familiariser avec les plantes sauvages qui nous entourent et apprendre à les identifier facilement ..... lire la suite sirops et gelées tous mes sirops et gelées ont été préparés à partir de plantes que je cultive dans mon jardin ou que je cueille à l'état sauvage. j'ai effectué tous les stades de leur élaboration dans un grand souci de qualité ..... lire la suite mes actualités mes actualités vinaigre des 4 voleurs sur france 3 avec jamy 11/07/2018 le vinaigre des quatre voleurs « la petite histoire du vinaigre des 4 voleurs » : de 1628 à 1631 une terrible épidémie de peste se déclara à toulouse faisant des dizaines de milliers de mort. cependant quatre voleurs sévissaient en détroussant des cadavres sans être contaminés. ils furent arrêtés et donnèrent leur secret en échange de la vie sauve : pour se protéger, ils buvaient et se frictionnaient les mains, le visage et le corps d’une préparation à base de vinaigre et de plantes. ils avaient créé la recette en s’inspirant de l’acetum bezoardicum , une recette inventée au xvie siècle par des moines franciscains. en effet cette époque, le vin et le vinaigre étaient des ingrédients très utilisés dans les préparations médicinales . les voleurs furent tout de même pendus ! en 1720, lors de la grande peste frappait marseille même scénario ! de malins voleurs utilisèrent le même procédé pour piller en toute impunité. on comptait alors jusqu’à mille morts par jour. les mesures contre la grande peste furent prises trop tard : on comptait alors jusqu’à mille morts par jour ! on ne recommanda pas le vinaigre des quatre voleurs , passant pour inefficace devant une telle épidémie. il ne sera utilisé qu’après pour nettoyer les maisons. il fut tout de même inscrit au codex en 1748 et on le trouve encore. son usage restera longtemps cantonné comme produit ménager . composé de vinaigre blanc dans lequel ont macéré romarin, acore, absinthes, sauge, menthe, rue, fleurs de lavande, clous de girofle, noix de muscade, ail, cannelle et camphre pendant dix jours, ce vinaigre est aujourd’hui toujours utilisé et vendu comme antiseptique naturel d’usage externe. la recette : voici la formule originale: 20 g de grande absinthe (artemisia absinthium); 20 g de petite absinthe (artemisia pontica); 40 g de romarin (rosmarinus officinale); 40 g de sauge (salvia officinale); 40 g de menthe (mentha); 40 g de rue fétide (ruta graveolens); 40 g de lavande (lavandula vera); 5 g d’acore aromatique (acorus calamus); 5 g de cannelle (cinnamomum zeyianicum); 5 g de girofle (syzygium aromaticum); 5 g de muscade (myristica fragrans); 5 g d’ail(allium sativum). a laisser macérer dix jours (au soleil si possible) dans 2,5 litres de vinaigre de vin blanc. ecrasez bien les plantes dans le jus, puis passez. ajouter 10 g de camphre naturel à dissoudre avant dans quelques gouttes d’acide acétique. plusieurs formules existent encore aujourd’hui à base de vinaigre de cidre. nous nous utiliserons : 8g d’absinthe, 8g de romarin, 8g de sauge, 8g de menthe poivrée, 8g de lavande, 8g de rue, 2g de cannelle, 2g de noix muscade, 2g de clou de girofle, 2g d’ail, 2g de camphre. que nous mettrons à macérer dans 50cl de vinaigre de cidre. le temps de macération 10 jours, on filtre en pressant bien les plantes et on met en bouteille. a conserver à l’abris de la lumière et dans un endroit tempéré. ce vinaigre est un concentré de plantes toniques et anti-infectieuses. les plantes et ingrédients utilisés utiles pour ce vinaigre : absinthe artemisia absinthum astéracées plante à utiliser avec précaution anthelminthique (anti-parasitaire, vermifuge), fébrifuge (eloigne la fièvre) , stimulante, tonique acore odorant acorus calamus acoraceae stimulant générale, apéritive, gastro-protectrice et anti-ulcéreuse. anti-oxydant, anti-inflammatoire et antibactérien, aantifongique immunomodulant. ail allium sativum liliacées maladies infectieuses (grippe, typhoïde, dyphtérie), fatigue, parasites intestinaux (ascaris, oxiures, ténia). camphre cinnamomum camphora lauracées analgésique, antiseptique, anti-infectieux, ati-virale,tonique général cannelle cinnamomum zeylanicum, c. verum lauracées antiseptique, tonifiant et echauffant. clou de girofle syzygium aromaticum myrtacées puissant antiseptique nature, anésthésique lavande lavandula officinalis labiées antalgique, anti-inflammatoire, antibactérien, antiseptique. menthe mentha piperita labiées antiseptique, anti-virale, tonique muscade myristica fragrans myristicacées tonique, anti-fatigue, stimule la digestion romarin rosmarinus officinalis labiées stimulant, tonique, anti-bactérien, anti-oxydant. sauge officinale, salvia officinali s, famille: lamiacées bactéricide et antifongique, antioxydante, antiseptique. rue ruta graveolens rutacées plante à utiliser avec précaution anthelminthique, stimulante. v inaigre de cidre est un puissant reminéralisant, tonique, anti-bactérien, utilisé pour les soins de la peau et des cheveux. recette de cuisine "sans-gaspi" 10/03/2016 mardi soir pour clôturer le festival jean carmet, les organisateurs m'avaient demandé de préparer un buffet "sans gaspi". je vous livre,ci-dessus, la recette de petits gâteaux qui ont beaucoup plu : bouchées à la brisure de pain rassis, noix de coco et pelures de pommes. ingrédients pour environ 70 pièces : - 250 g de pain rassis - 4 oeufs, - 150 g de sucre - 150 g de beurre fondu - 150 g de noix de coco, - 250g de pelures de pommes finement hachées. préparation ; préchauffez votre four à 180°c. réduiser le pain rassis en poudre. fondre le beurre, l’ajouter aux poudres mélangées, ajouter les œufs battus, puis les pelures de pommes. a l'aide de deux c. à café, faites des tas sur une feuille de papier de cuisson ou dans de tous petits moules . enfournez pour environ 12/15 mn. vous pouvez reproduire cette recette de multiples façons : en remplaçant la noix de coco par de la poudre d'amande ou de noisettes, ajouter des fruits secs, la préparer version salée avec des fanes ou épluchures de légumes ... bonne appétit ! faites votre macérat huileux de racine de consoude officinale 7/10/2015 consoude officinale symphytum officinalis borraginacées voici l'automne et c'est le moment idéal, avec le printemps, pour faire la cueillette de racines. je vous propose de faire un macérat huileux de racine de consoude. cette dernière est une merveille pour la peau, les os et les muscles. elle est hémostatique, anti-inflammatoire, émolliente, cicatrisante, astringente. c'est un régénérant tissulaire et osseux grâce à la forte teneur en allantoïne quelle renferme. elle est indiquée en cas d'entorse, foulure, douleur musculaire, contusion, peau irritée... la recette : pour la préparation du macérat huileux il vous faudra des racines de consoude fraîches et propres ou sèches. les découper en tout petits tronçons ou les hacher. les placer dans un contenant et les couvrir d'huile (olive, tournesol, sésame, macadamia, pépin de raisin ...) sans les tasser. mettre votre préparation au bain-marie et laisser infuser à douce chaleur pendant un minimum de trois heures. puis laisser refroidir et reposer 24 heures, filtrer et mettre en bouteille. pour que votre macérat ce conserve bien vous pouv
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